啤酒發(fā)酵罐是近年來以食品、飲料、醫(yī)藥產(chǎn)品為主打的大健康產(chǎn)業(yè)中的一項分支。
啤酒發(fā)酵罐的工藝技術(shù)和設(shè)備參數(shù)是行業(yè)關(guān)注者經(jīng)常咨詢舜甫科技售前工程師的問題，本次就以啤酒發(fā)酵罐為例，介紹其相關(guān)的技術(shù)要點以及經(jīng)驗。
主要設(shè)備為發(fā)酵罐和種子罐，它們各自都附有原料(金漢森)調(diào)制，蒸煮，滅菌和冷卻設(shè)備，通氣調(diào)節(jié)和除菌設(shè)備，以及攪拌罐等。發(fā)酵罐：承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。種子罐：以確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。
設(shè)備與其他工業(yè)設(shè)備的突出差別是對純種培養(yǎng)的要求之高。因此，發(fā)酵罐的嚴密性，運行的高度可靠性是發(fā)酵工業(yè)的特點。
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