近幾年來，國內飲料市場異軍突起，發(fā)展勢頭保持曲線式多元化高增長，保健飲料生產線增長勢頭攀升。代表性的有格瓦斯生產線、卡瓦斯保健飲料生產線，是具有豐富的濃郁西域風情的民族文化飲品!
格瓦斯做為四大民族飲料之一，被譽為“土啤酒，蜜酒”等美稱，格瓦斯發(fā)酵保健飲料的傳統(tǒng)工藝：
面包+水經(jīng)過天然發(fā)酵形成面包干，大面包經(jīng)過烘烤形成的面包干及酒花制品經(jīng)過粉碎形成面包液，經(jīng)過糖化的面包液加入保加利亞乳酸菌、酵母菌及其它益生菌，進行天然的發(fā)酵，得到飲料的粗產品，經(jīng)過過濾滅菌進行產品的包裝與飲用。
格瓦斯發(fā)酵保健飲料幾經(jīng)起伏，已有百余年歷史，作為發(fā)酵性飲料中的一類，有多個品種口味； 格瓦斯類發(fā)酵飲料的發(fā)展暢想：
其適應現(xiàn)今市場需求和飲料發(fā)展趨勢，具備未來暢銷飲料的特點；
適應消費者飲料消費心理的變化：更加注重安全、營養(yǎng)和口感，天然最好；
口味功能地方化、多樣性；
現(xiàn)代社會發(fā)展節(jié)奏之快，未來10年，在經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下，健康優(yōu)質的生活方式必將帶來新的良機，格瓦斯發(fā)酵保健飲料生產線作為養(yǎng)生保健飲料的代表性產品及其衍生的其它產品，必將隨著發(fā)展不斷實現(xiàn)生產創(chuàng)新突破，未來前景投資良好。