一、電磁翻轉(zhuǎn)炒鍋產(chǎn)品概述：

　　電磁翻轉(zhuǎn)炒鍋采用電磁加熱技術(shù)，360度無死角行星式攪拌，不粘鍋無死角，具有物料實時測溫功能，通過微電腦控溫技術(shù)，智能補溫技術(shù)實現(xiàn)乳香、沒藥等粘稠狀物料炒制，以及實現(xiàn)煉蜜、焦糖熬制等工藝。操作簡便，輕觸按鈕即可實現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)。本機可自動精確控制溫度、攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，提高了工藝的可控性。

　　二、電磁翻轉(zhuǎn)炒鍋設(shè)備亮點：

　　1、多功能

　　新型SF-CGFZ系列翻轉(zhuǎn)式電磁加熱炒鍋機是專門用于輕粘稠物的炒、熬、煮的全自動機電一體化專用非標設(shè)備。

　　2、安全與環(huán)保

　　電磁炒鍋是采用磁場感應(yīng)渦流（EDDY CURRENT）加熱原理。利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)部的磁力線通過導(dǎo)磁器具（鍋體）時，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速發(fā)熱，從而加熱鍋體內(nèi)的物料。當磁場內(nèi)部磁力線通過非導(dǎo)磁物體，因此不會發(fā)生被炒藥機燙傷的危險，對使用者來說安全性極高。因其特殊的加熱工藝，無燃料無耗材，所以不存在燃料泄露，廢渣廢料排放。符合環(huán)保要求的高標準：0排放。

　　3、精確與節(jié)能

　　智能化標準生產(chǎn)，可根據(jù)不同的工藝要求選擇標準產(chǎn)品，也可以根據(jù)不同的工藝要求進行細微調(diào)整，炒制的時間、溫度、攪拌轉(zhuǎn)速、電機的電流等等均可以通過液晶屏顯示出來，并實時體現(xiàn)各種參數(shù)的自動補償過程，例如當溫度達到設(shè)定溫度時，系統(tǒng)處于智能補溫狀態(tài)，即用低于額定的功率實現(xiàn)額定功率加熱的溫度，使實際使用功率只占額定功率的80%以下，節(jié)能的同時杜絕了依靠人工經(jīng)驗控制質(zhì)量的弊端。甚至參考數(shù)據(jù)曲線，根據(jù)產(chǎn)品特性，炒制出獨一無二的新品質(zhì)。電力成本，人力成本，燃料成本，原本企業(yè)拋不下的包袱，均被完美降低。

　　4、結(jié)構(gòu)特點

　　鍋體配置360° 無死角行星式攪拌，不粘鍋無死角，針對中央廚房菜品和醬料標準化炒制，湯類的蒸煮，中藥飲片粘度較高得到較好的解決。鍋體120° 自動傾斜出料，省去出料的煩惱，只需觸摸屏一鍵操作。

　　三、電磁翻轉(zhuǎn)炒鍋技術(shù)規(guī)格：