小型發(fā)酵罐是一種生物反應器,大多用于啤酒,食品,醬油,制藥等方面的生產,小型發(fā)酵罐是指為活細胞或酶提供適宜的反應環(huán)境讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統(tǒng),也為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環(huán)境,促進菌體生產人們需要的產物。但是啤酒等在發(fā)酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在小型發(fā)酵罐發(fā)酵罐清空后,有機物和無機物污物會附著在罐壁上,這會嚴重影響產品品質,所以要特別注意清空后的清理工作。
在當今社會,產品質量安全問題成為人們關注的焦點,因此小型發(fā)酵罐的清洗也不容忽視。發(fā)酵罐大清洗不僅可以使平時清洗不到位的地方徹底清洗干凈,以不至于因產生污物累積效應而導致微生物爆發(fā),而且還可以對整個生產系統(tǒng)的清洗設施進行檢查和維護,從而更好的保證產品品質。
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