啤酒發(fā)酵罐

產(chǎn)品描述

啤酒發(fā)酵罐就是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的罐體容器，它主要由發(fā)酵罐和種子罐配合使用，它們各自都附有原料(培養(yǎng)基)調(diào)制，蒸煮，滅菌和冷卻設(shè)備，通氣調(diào)節(jié)和除菌設(shè)備，以及攪拌器等。其中發(fā)酵罐主要承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。種子罐主要確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。

一、應(yīng)用范圍

該發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于工廠、酒店、家用（小型啤酒發(fā)酵罐）等地方用來釀酒。

二、結(jié)構(gòu)

啤酒發(fā)酵罐罐體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發(fā)酸過程中，為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精，發(fā)酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔，視鏡及二氧化碳回收管，進料管，接種管，壓力表和測量儀表接口管等。

罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于大型發(fā)酵耀，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。

三、冷卻裝置

對于中小型啤酒發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。

對于大型發(fā)酵罐，罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻裝置。

為避免發(fā)酵車間的潮濕和積水，要求在罐體底部沿罐體四周裝有集水槽。

采用罐外列管式噴淋冷卻的方法，具有冷卻發(fā)酵液均勻，冷卻效率高等優(yōu)點。

四、的滅菌方式

自動程序滅菌，滅菌過程可編程控制；可設(shè)置滅菌順序，范圍：100℃~130℃，氣動閥通過程序控制進行高溫滅菌。對于有些發(fā)酵品種對滅菌溫度要求波動很小,可降低勞動強度的可以選用自動程序控制滅菌，此時滅菌溫度非常精確

五、啤酒發(fā)酵罐攪拌系統(tǒng)

采用直接耦合機械攪拌和罐頂式機械密封系統(tǒng)，以及英國機械密封(約翰克蘭)、高性能攪拌槳、消泡槳、交流調(diào)速電機，無級調(diào)速機, 可進行全自動控制。大功率的變速機構(gòu)使攪拌穩(wěn)定可保持運轉(zhuǎn)自如且不需要添加潤滑油，全自動設(shè)定控制范圍50～1000 rpm；

六、溫度自動控制系統(tǒng)

進水經(jīng)過補水閥；電加熱，水冷卻，超溫保護功能，LCD觸摸屏控制；循環(huán)水加熱和冷卻系統(tǒng)；范圍：冷卻水溫度5~65℃；精度：±0.2℃；分辨率：0.01℃，配套制冷循環(huán)裝置，具有良好的熱交換效率；智能PID控制既保證了溫控的快速性又實現(xiàn)了節(jié)能。發(fā)酵溫度控制范圍：冷卻水溫度5~65℃, 精度：±0.1℃，溫度的精度和穩(wěn)定對發(fā)酵的結(jié)果有著決定性的影響。
七、啤酒發(fā)酵罐型號參數(shù)

公稱容積	100L	300L	500L	1000L	2000L	3000L	5000L	10000L
內(nèi)徑尺寸（mm）	500	800	900	1100	1400	1500	1800	2100
工作壓力（Mpa）	按工藝條件設(shè)計制造
工作溫度℃	0-60°
夾套加熱/冷卻介質(zhì)	蒸汽/冷卻水
管口配置	滿足條件下可按需進行設(shè)計
罐體材質(zhì)	SUS304/316L或其他內(nèi)襯防腐不銹鋼材料
容器類別	常壓

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化工食化醫(yī)藥行業(yè)甲級工程設(shè)計資質(zhì)

提取、濃縮設(shè)備

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